Свекла – этот корнеплод, привычный для многих, часто готовится в привычном формате: её варят, жарят или запекают. Но есть один интересный способ, который способен удивить даже самых опытных поваров. Запеченная свекла с нежной начинкой и хрустящей сырной корочкой – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой стол.
Что необходимо для приготовления?
- Свекла – 400 г
- Сметана – 65 г
- Твердый сыр – 35 г
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
- Петрушка – 2 веточки
- Сливочное масло – 10 г
Приготовление кулинарного чуда
1. Начните с выбора идеальной свеклы. Она должна быть упругой, без трещин и одинакового размера. Тщательно отмойте корнеплоды, оберните каждый в фольгу.
2. Поместите свеклу в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через час проверьте готовность: шпажка должна входить ею легко, как в масло. Если это не так, дайте ей еще 15-20 минут.
3. Когда свекла немного остынет, натрите сыр на мелкой терке. Лучше всего делать это непосредственно перед завершением приготовления, чтобы избежать слипания сыра.
4. Очистите свеклу от кожицы. Она должна удаляться легко. Затем аккуратно вырежьте внутреннюю часть, создавая лодочку. Не спешите выбрасывать вырезанную мякоть – её можно использовать в салатах или на бутербродах.
5. Смажьте форму сливочным маслом и уложите свекольные лодочки. Приправьте их солью и перцем, добавьте по щедрой ложке сметаны, чтобы придать блюду нежность.
6. Посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку еще на 7-10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подача и маленькие хитрости
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой. Это не только для красоты, но и для дополнительной порции витаминов.
Советы:
- Если свекла крупная, увеличьте время запекания – главное не торопиться.
- Не делайте стенки свекольных лодочек слишком тонкими, чтобы они не треснули.
- Любители чеснока могут добавить его в сметану для более насыщенного вкуса.
Эта запеченная свекла — отличный способ добавить в меню нечто оригинальное и вкусное!
