Картофель — это не просто про еду, это настоящая находка для любого повода. Однако, чтобы максимизировать срок его хранения и избежать прорастания, необходимо знать некоторые важные правила, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Условия хранения: где и как
Первое, на что стоит обратить внимание, — это температура и влажность. Оптимально, если температура в помещении не превышает +3 градусов Цельсия, а влажность воздуха достигает около 90%. Регулярное проветривание позволит избежать излишней влаги и застоя воздуха, что также способствует продлению срока хранения картофеля.
Кроме того, важно не хранить картофель рядом с некоторыми другими продуктами. Отделите его от лука, яблок и чеснока, так как эти овощи выделяют этилен, который ускоряет прорастание картофеля. Убедитесь в том, что ваши запасы не соседствуют с этими «проблемными» продуктами.
Идеальные контейнеры: в чем хранить
Как бы ни казалось простым, выбор емкости для хранения картофеля также имеет значение. Специалисты рекомендуют использовать сетчатые мешки или деревянные ящики. Это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха. Нельзя забывать об отсутствии влаги — мыть картошку перед хранением нежелательно, лучше удалить лишнюю грязь сухой тряпкой перед тем, как отправить овощи на хранение.
Некоторые эксперты теперь утверждают, что размещение картофеля в холодильнике — это не такая уж плохая идея. Ранее считалось, что в условиях низкой температуры в картофеле могут образовываться вредные сахара, однако новейшие исследования опровергли эти опасения. Поэтому, если у вас в планах длительное хранение, холодильник может стать отличным местом для картофеля — только заранее убедитесь, что он не слишком влажный.
Полезные советы для оптимального хранения
- Регулярно проверяйте запасы картофеля на наличие гнили или прорастающих клубней.
- Не забывайте про периодическое проветривание закрытых пространств, где хранится картофель.
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить жизнь вашему картофелю и наслаждаться его свежестью даже в самых холодных месяцах года.
