Тыква — это не просто осенний символ, но и настоящая кулинарная находка. Далеко не все знают, что из этого оранжевого плода можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, которые займут достойное место на столе даже у самых искушенных гурманов.
Домашняя тыква, фаршированная мясом
Одно из наиболее эффектных блюд на праздничном столе — фаршированная тыква. Для этого лучше всего подойдут небольшие плоды. Верхушка срезается, а внутренняя часть вычищается. Мякоть можно использовать для другой кулинарии. Далее в глубокой миске смешиваются свинина, картошка, лук, морковь и любимые специи, все хорошо перемешивается с небольшим количеством масла.
Начинку заполняют в подготовленные тыквы, добавляют немного воды и закрывают их «крышками». Блюдо ставится в духовку, где томится при температуре 180 градусов около двух с половиной часов. Во время приготовления аромат заполнит каждый уголок дома, и ваши близкие будут с нетерпением ожидать, когда же это чудо будет готово.
Даурская чуду: национальные весенние чебуреки с тыквой
Чуду — это дагестанское угощение, которое можно адаптировать к любому времени года. Основа — это пельменное тесто, а начинка может варьироваться в зависимости от сезона. В нашем случае мы будем использовать тыкву.
Для теста потребуется мука, вода и соль. Тесто замешивается до эластичности и оставляется «отдохнуть» на час. Тыкву натирают на терке и чуть солят, чтобы убрать лишнюю влагу. Обжаренные до золотистости луковицы соединяются с тыквой, и начинка готова. Из теста формируются небольшие круглые лепешки с начинкой, которые обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон.
Тыквенные лепешки — для перекуса и не только
Этот рецепт подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Основа — тертая тыква, к которой добавляют яйца, немного муки, соль и сахар. Все ингредиенты перемешиваются до однородной массы, а затем обжариваются на раскаленной сковороде с маслом.
Лепешки можно подавать как отдельное блюдо или с горячими супами и борщами. Их можно брать с собой на перекус, что особенно удобно для детей, которые всегда нуждаются в чем-то вкусном и питательном в школе.
