Баклажан — это не просто овощ, а настоящая кулинарная звезда, которая может превратить любое блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Предлагаем вам пять удивительных и простых рецептов с использованием баклажанов, которые идеально подойдут как для обеденного стола, так и для дружеской вечеринки.
Баклажаны на гриле: сочность и аромат
На гриле баклажаны раскрывают все свои лучшие качества, становясь нежными и ароматными. Они прекрасно комбинируются с зеленью, чесноком и фетой, что делает их идеальным вариантом для летнего вечера.
- Ингредиенты:
- Баклажаны — 700 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Фета — 100 г
Для начала баклажаны очищают и нарезают вдоль на половинки. Затем их смазывают оливковым маслом с орегано и отправляют на горячий гриль на 5 минут с каждой стороны. Готовые баклажаны подают с соусом из тахини и посыпают фетой.
Баклажан с фетой: сочетание традиций и остроты
Это блюдо объединяет баклажаны с фетой в уникальном ансамбле, где пряности и свежие травы создают неповторимый вкус. Красный лук и чили придают блюду особую остроту и характер.
- Ингредиенты:
- Баклажаны — 500 г
- Сыр фета — 100 г
- Каперсы — 10 г
- Красный лук — 20 г
- Чеснок — 1 г
Баклажан разрезается вдоль и запекается до готовности. После того, как он остынет, его наполняют томатным соусом, смешанным с зеленью и приправами.
Баклажары с ореховым соусом: грузинская классика
Это блюдо служит универсальной закуской и прекрасно хранится в холодильнике. Для его приготовления баклажаны запекаются и фаршируются ореховой смесью, что придает им насыщенный вкус.
Подготовка включает запекание баклажанов в духовке, после чего они наполняются смесью из грецких орехов, чеснока и специй. Подают баклажаны, щедро полив ореховым соусом.
