С наступлением летнего сезона активное потребление фруктов и овощей становится настоящей традицией. Однако не все знают, как правильно их мыть перед употреблением. Важные рекомендации по этому вопросу представила Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ.
Правильная температура воды
Эксперт акцентирует внимание на температуре воды, в которой необходимо мыть фрукты и овощи — она должна быть теплой, но не превышать 40 °C. Горячая вода может повреждать поверхность продуктов, тогда как холодная не всегда эффективно справляется с удалением загрязнений.
Избавляемся от химикатов
Асият Абдуллаева также предостерегает от использования моющих средств и мыла, советуя заменять их на пищевую соду. Приготовленный раствор в пропорции одна столовая ложка соды на один литр воды поможет эффективно удалить воск и остатки пестицидов с поверхности продуктов.
Что и как мыть
При мытье важно проявлять аккуратность, особенно в отношении поврежденных участков на поверхности фруктов и овощей — их следует срезать перед обработкой.
Рекомендации по времени обработки:
- Крепкие овощи (морковь, огурцы, картофель) — 30–60 секунд, используя губку, мягкую щетку или просто руки.
- Нежные плоды (клубника, виноград, помидоры) — 20–30 секунд под проточной водой без давления.
Следуя этим простым советам, можно не только сохранить полезные свойства продуктов, но и позаботиться о своем здоровье.
