Ищете способ вернуть атмосферу беззаботного детства? Песочное печенье, внушающее воспоминания о солнечных днях и ароматах домашней кухни, вполне может стать ответом. Этот старинный рецепт хранится в семейных кулинарных тетрадях и пользуется популярностью среди кулинаров разного поколения, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Ингредиенты для приготовления
- 160 г сливочного масла (мягкого);
- 50 г сахарной пудры;
- щепотка соли;
- щепотка ванилина;
- 3 желтка;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 260 г муки.
Как приготовить идеальное печенье
Первым делом, необходимо в глубокую миску положить мягкое сливочное масло и сахарную пудру. С помощью лопатки тщательно перемешать до достижения однородной массы. Затем пора добавить желтки, продолжая взбивать смесь.
Далее следует вмешать кукурузный крахмал, разрыхлитель, около половины муки и не забудьте про щепотки соли и ванилина. Все ингредиенты следует тщательно объединить, после чего добавляется оставшаяся мука, формируя мягкое тесто.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут, чтобы оно охладилось. После этого с помощью мясорубки с насадкой для печенья прокрутите небольшие кусочки теста, придавая им форму. Можно также воспользоваться кондитерским шприцем или просто сформировать небольшие шарики и прижать их вилкой.
Готовые заготовки нарезаются и помещаются на противень, застеленный пергаментом. Длина печенья может варьироваться от 7 до 8 см, что облегчит формирование 40-45 штук.
Выпечка и подача
Поместите печенье в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте его около 15 минут. Важно следить за временем, чтобы не допустить пересушки теста. После того как печенье остынет, можно посыпать его сахарной пудрой или подавать с малиновым вареньем.
Это восхитительное песочное печенье станет настоящим кулинарным открытием, когда его жаркий аромат наполняет дом уютом и теплом, позволяя каждому окунуться в мир приятных воспоминаний о беззаботном детстве.
