Этот пирог уже успел завоевать популярность среди домашних кулинаров благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. Бесподобное сочетание сочных слив и нежного теста позволит насладиться сладким угощением, которое хочется повторять снова и снова. Удобство приготовления делает этот рецепт идеальным для любых случаев.
Процесс приготовления
Первым делом стоит уделить внимание подготовке теста. Здесь понадобится миксер — с ним процесс пройдет быстрее и легче. Для начала необходимо взять сливочное масло, которое должно быть слегка подогрето до комнатной температуры, добавить к нему сахар и взбить в течение трех минут до белоснежной массы.
Когда смесь станет однородной, пора вбить два крупных яйца также комнатной температуры и продолжить взбивание еще три минуты. После этого самое время просеять муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешать с помощью лопаточки. Консистенция теста получится густой и маслянистой.
Подготовка слив и сборка пирога
Сливы рекомендуется разрезать на половинки вдоль — количество плодов можно варьировать по вкусу, однако не стоит перебарщивать. Далее берётся форма для выпечки диаметром 26-28 см. Форму нужно застелить бумагой для выпечки, не смазывая. На дно выкладывается тесто и разравнивается, затем по поверхности укладываются сердцевины слив срезом вниз, которые слегка притапливаются в тесте.
Чтобы придавать изюминку, все это сбрызгивается соком лимона и посыпается сахаром с корицей. Лимон добавит незабываемую кислинку, которая облагородит вкус пирога. После этого пирог можно ставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-35 минут до золотистой корочки.
Ингредиенты для пирога
- 120 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 крупных яйца
- 160 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 12 небольших слив
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. сахара для посыпки
- 1/2 ч.л. корицы
Использование маргарина в рецепте также допустимо, что добавит экономии без потери вкуса. Сочетание всех ингредиентов создает не только аппетитный вид, но и невероятное удовольствие от дегустации этого лакомства.
