Приготовление выпечки на кефире стало настоящим искусством. Этот пирог не только быстро готовится, но и тает во рту, что делает его идеальным компаньоном для чаепития. Сочетание нежного теста с аппетитной начинкой покорит даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Сливочное масло – 70 г
- Мука – 480 г
- Соль и сода – по 0,5 чайной ложки
- Ванилин – по вкусу
Для начинки:
- Мука – 200 г
- Сахар – 120 г
- Сливочное масло – 120 г
- Изюм – 80 г
- Ванилин – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Начните с приготовления теста. Смешайте кефир, молоко и яйца. Добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Постепенно добавляйте муку, в сочетании с солью, содой и ванилином. Вымесите тесто, затем дайте ему настояться в течение 25-30 минут.
3. Параллельно займитесь начинкой. Смешайте муку, сахар, растопленное сливочное масло и изюм. Изюм можно предварительно замочить для большей мягкости.
4. Отдохнувшее тесто поделите на четыре равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг и выкладывайте начинку между слоями. Сложите их друг на друга. После этого дайте тесту еще раз отдохнуть, а затем слегка раскатайте.
5. Смажьте верх пирога желтком и выложите его на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Такой пирог станет настоящим украшением вашего чаепития, его легко можно подавать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Ощутите вкусовое удовольствие, которое останется в памяти надолго!
