Когда хочется порадовать себя чем-то насыщенным и ароматным, грибной суп с шампиньонами и картофелем станет отличным решением. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус грибов, сытную картошку и ароматный бульон, который согреет даже в самые холодные дни. А самое приятное — его можно легко приготовить, имея под рукой доступные ингредиенты.
Почему грибной суп — идеальный выбор?
Этот суп не только очень вкусен, но и полезен: шампиньоны содержат витамины группы B и D, клетчатку и белки. Картофель добавляет сытности, а свежие травы придают блюду особую изюминку. Он станет отличным обедом или легким ужином, при этом затраты времени и усилий минимальны, что и делает его популярным в любое время года.
Ингредиенты для супа
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- 300 г свежих шампиньонов
- 3-4 картофелины (около 500 г)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 л воды или овощного бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 1-2 лавровых листа
- свежая зелень по желанию
Рецепт грибного супа
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Промойте шампиньоны и нарежьте их, картофель очистите и нарежьте крупно, лук измельчите, морковь натрите, а чеснок порубите.
Шаг 2: Обжарка. На среднем огне разогрейте масло, обжарьте грибочки до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости.
Шаг 3: Варка бульона. В кастрюлю добавьте воду или бульон, поместите картофель и лавровый лист, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до готовности картофеля.
Шаг 4: Добавление грибов. Переложите обжаренные грибы и овощи в бульон, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 10 минут для раскрытия аромата.
Шаг 5: Заключительные штрихи. За 2 минуты до конца варки добавьте чеснок и немного зелени, дайте настояться и подавайте горячим.
Советы по вариациям:
- Добавьте ложку сметаны для насыщенности.
- Используйте свежие или замороженные шампиньоны.
- Свежий укроп или петрушка придадут свежести.
- Попробуйте добавить сушеные травы для дополнительного аромата.
Грибной суп с шампиньонами и картофелем — это легко и быстро, а также невероятно уютно. Его насыщенный вкус сделает любую трапезу особенной. Обязательно попробуйте, этот суп сможет удивить вас и ваших близких!
Приятного аппетита!
