Ингредиенты и подготовка
Чтобы насладиться вкусом насыщенного чахохбили с рисом, стоит тщательно подготовить все необходимые компоненты. Лук нарезать тонкими полукольцами, сладкий перец — соломкой, а чеснок и кинзу — мелко. Помидоры нужно надрезать крест-накрест, поместить в горячую воду на 2-3 минуты, а затем выложить в холодную. Слегка остудив, удалить кожу и мелко нарезать мякоть.
Процесс приготовления
Курицу следует разделить на порционные кусочки и обжарить на сухой антипригарной сковороде. Жарить до золотистой корочки, регулярно переворачивая. Далее, на другой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, это займет около 5 минут, не забывая помешивать.
После этого, обжаренный лук добавляют в сковороду с курицей. В эту же смесь отправляют нарезанные помидоры и перец. Укутать крышкой и томить около 25 минут. Далее посолите, добавьте специи и влейте немного вина, после чего готовьте еще 15 минут.
Финальные штрихи
В самом конце готовки добавьте в чахохбили измельченный чеснок и кинзу, накройте сковороду на 3 минуты, после чего дайте настояться. Подавайте с отварным рисом.
Для риса: промытый продукт заливаем в пропорции 1:1,5 холодной водой, доводим до кипения, а потом уменьшаем огонь. Варить рис в течение 15 минут, затем накрыть и оставить на 5 минут для расстойки. Таким образом, все ингредиенты идеально сочетаются, создавая аппетитное блюдо.
