Эксперт Союза садоводов России, Ольга Воронова, поделилась рекомендациями по сохранению кабачков, которые могут оставаться свежими вплоть до весны. По её словам, идеальным выбором для долгосрочного хранения являются классические кабачки с твёрдой кожурой, которые не теряют своих качеств при соблюдении ряда условий.
Оптимальные условия для хранения
Одним из ключевых факторов сохранения свежести кабачков является их размещение в тёмном, прохладном и сухом помещении. Важно, чтобы фрукты не подвергались прямым солнечным лучам. Эксперт советует аккуратно укладывать их в выбранном месте, избегая повреждений.
Эффективный метод: заморозка
Заморозка является самым надёжным способом сохранить кабачки. Этот метод не только экономит пространство в морозильной камере, но и позволяет сохранить все их уникальные вкусовые качества. Ольга Воронова рекомендует очищать и нарезать плоды на небольшие кусочки, уложить их в полиэтиленовые пакеты, удалить воздух и отправить в морозильник. Такой подход позволит удобно использовать только необходимое количество при приготовлении блюд.
Любители фаршированных кабачков могут замораживать их целиком или в виде колец, что также удобно и практично.
Альтернативные способы сохранения
Ранее Воронова отметила, что зимний урожай можно не только замораживать, но и высушивать. Однако, для подстраховки от порчи, лучше использовать специальные электрические сушилки, избегая естественной сушки на воздухе.
Таким образом, следуя данным рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения кабачков и насладиться вкусом этого универсального овоща на протяжении всей зимы.
Оригинал статьи доступен по ссылке: https://www.pravda.ru/news/gardening/2082297-sokhranenie-kabachkov/
