Кремовая текстура, аппетитная сырная корочка и ароматные грибы, таящиеся в нежном сливочном соусе — это истинное кулинарное наслаждение. Жюльен является идеальным блюдом как для дружеской вечеринки, так и для уютного семейного ужина. Его можно подать в индивидуальных формочках, даря каждому кусочек счастья или в одной большой керамической форме, где каждый сможет захватить себе порцию этого аппетита, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что потребуется для создания кулинарного шедевра?
- Шампиньоны — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки (15%) — 100 мл
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст.л.
- Твердый сыр — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
Этапы приготовления: от грибов до запеканки
1. Подготовка грибов и лука: Шампиньоны тщательно промывают и нарезают тонкими пластинами. Лук мелко шинкуют так, чтобы его не было видно в готовом блюде. На сковороде разогревается подсолнечное масло, после чего добавляют грибы и жарят до тех пор, пока не выпарится влага. Когда они станут золотистыми, следует добавить лук, соль и перец, и обжарить смесь еще пару минут.
2. Приготовление сливочного соуса: В маленьком сотейнике растапливается сливочное масло. Затем добавляется мука, которую необходимо быстро перемешать, чтобы избежать комков. Постепенно вливают сливки, продолжая мешать, пока соус не загустеет. В конце добавляется щепотка мускатного ореха для аромата.
3. Формировка и запекание: Формы для запекания смазываются сливочным маслом. В них укладывается грибная смесь, сверху натирается сыр и поливается сливочным соусом. Снова посыпается сыром и для украшения можно добавить несколько обжаренных ломтиков грибов. Духовка разогревается до 180 градусов, и жюльен запекается в течение 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.
Готовый жюльен сервируется горячим, вызывая у каждого желание попробовать это невероятное лакомство. Приятного аппетита!
