Запечённый картофель под названием «Буланжер» — это удивительный гарнир, который многим может показаться сложным в подготовке, но на самом деле его приготовить довольно просто. Этот рецепт, переданный от профессионального повара, станет настоящей находкой для новогоднего стола. Благодаря сочетанию картофеля и нежного бульона, блюдо порадует своим вкусом даже самых взыскательных.
Ингредиенты для картофеля Буланжер
- Картофель — 1 кг
- Лук — 2-3 штуки
- Куриный бульон — 200 мл
- Молоко — 200 мл
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки картофеля: очистите его и нарежьте тонкими пластинками — это можно сделать как вручную, так и с помощью овощерезки. Лук следует нарезать полукольцами.
2. Возьмите жаропрочную форму и смажьте её растительным или сливочным маслом. Выложите первый слой картофеля, затем слой лука. Повторяйте до тех пор, пока не закончите все ингредиенты. В завершение сделайте верхний слой из картофеля.
3. Завершив укладывать слои, залейте их бульоном, а затем молоком. Для достижения золотистой корочки, полейте верх растопленным сливочным маслом. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение 40 минут, а затем удалите фольгу и продолжайте готовить до приятного румяного цвета. Это может занять примерно 40 минут, но в зависимости от особенностей вашей духовки и сорта картофеля, время может варьироваться.
Рекомендации по подаче
Готовый картофель можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Для разнообразия блюда, можно также запекать его в порционных формочках. Картофель, при правильном приготовлении, получается нежным и ароматным, что делает его идеальным дополнением к любому праздничному столу.
