С приходом холодов все больше хочется наполнить свой дом ароматом теплых и сытных блюд. Одним из таких рецептов является жаркое с курицей и картошкой, которое не только порадует вкусом, но и станет отличным источником энергии в холодное время года. Этот рецепт особенно удобен, если под рукой есть соленые огурцы из собственных заготовок.
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо — 400 г
- Картофель — 400 г
- Соленые огурцы — 5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 150 мл
- Мука — 100 г
- Смесь перцев — 1 ст. ложка
- Огуречный рассол — 100 мл
Пошаговый процесс приготовления
Первоначально стоит подготовить все ингредиенты: нарезать соленые огурцы соломкой, лук — полукольцами, а картофель очистить и порезать брусочками. Кусочки курицы нужно обвалять в смеси муки и приправы. После этого, разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистой корочки.
В отдельной кастрюле следует смешать огуречный рассол с водой, довести до кипения и добавить обжаренное мясо, удерживая средний огонь около 20 минут. В это время можно заняться овощами: на сковороде пассеровать лук, а после добавить огурцы и готовить еще 15 минут. К этому моменту не забудьте добавить томатную пасту, чтобы добиться яркого вкуса. После этого объедините смесь с курицей и оставьте на медленном огне еще на десять минут.
Теперь внимание стоит уделить картофелю: его необходимо обжарить до золотистого цвета и затем аккуратно добавить в основное блюдо. На финальном этапе следует добавить немного соли по вкусу, и сытное жаркое готово!
Это блюдо не только напомнит о домашних вечерах, но и согреет в снежные зимние дни. Приятного аппетита!
