Секреты приготовления идеальных котлет из свиного фарша
Котлеты из свиного фарша — это не просто классическое блюдо, но и настоящий кулинарный хит, который может украсить любой стол. Подготовьте необходимые ингредиенты, чтобы порадовать своих близких вкусным ужином.
Список необходимых ингредиентов
свиное филе — 450 г;
молоко — 100 мл;
белый хлеб — 80 г;
лук — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.
Этапы приготовления котлет
Тщательно промыть свинину под проточной водой, затем обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на маленькие кусочки.
Очистить лук от шелухи и крупно нарезать.
Отрезать корки у хлеба, замочить мякиш в воде на минуту — это придаст котлетам необходимую сочность.
Пропустить свинину, лук и замоченный хлеб через мясорубку для получения однородной массы.
Добавить в получившийся фарш яйцо, соль и перец, хорошо перемешать до однородной консистенции.
Смочив руки водой, сформировать котлеты одинакового размера.
Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты на слабом огне под крышкой до золотистой корочки, примерно по 10–15 минут с каждой стороны.
Подать к столу, наслаждаясь отменным вкусом!
Советы по выбору фарша
Для приготовления котлет можно использовать как свежий фарш, так и купленный в магазине. Главное — выбрать качественное мясо розового оттенка без посторонних запахов. Вкус домашних котлет не оставит равнодушными ни одного гурмана.
