Невероятно эффектный и необычный закусочный торт с красной рыбой – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка для любителей деликатесов. Он станет отличным украшением любого праздничного стола и способен удивить даже самых искушённых гурманов.
Ингредиенты для вкуснейшего торта
- 250 г слабосоленой семги (можно использовать лосось или форель)
- 200 г мягкого творожного сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- 100 мл сливок 10%
- Свежий укроп
- Смесь перцев, соль по вкусу
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 2 кусочка черного хлеба
Дополнительные компоненты и заливка
Необходимо также подготовить:
- 300 мл жирных сливок для заливки
- 10 г быстрорастворимого желатина для заливки
- Красную икру для украшения
- Два формовочных кольца разных диаметров
Приготовление закусочного торта
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется два круглых сервировочных кольца. Необходимо прикрепить к стенкам формы полоски, вырезанные из файла, предварительно смочив их водой для удобства. Черный хлеб следует подготовить, вырезав круги, которые будут служить основой. Уложите хлеб на плоскую тарелку и установите на него кольцо.
Далее желатин нужно замочить в горячих сливках, оставить на несколько минут для полного растворения. Семгу нарезают на мелкие кубики, поливают лимонным соком и добавляют мелко нарезанный укроп. Творожный сыр необходимо посолить, поперчить, а затем добавить сметану, взбив до однородной массы с помощью блендера.
Смешайте рыбу с творожной массой, а затем внедрите растворенный желатин. Полученную массу поместите в небольшое кольцо, слегка уплотнив, и дайте застыть. После этого снимите кольцо и уберите пленку. Установите кольцо большего диаметра, приготовьте заливку, разводя желатин в горячих сливках. Залейте торт этой смесью и оставьте до полного застывания. Торт великолепно выглядит и прекрасно удерживает форму, его можно украсть красной икрой.
Таким образом, закусочный торт с красной рыбой станет звездой любого мероприятия, радуя глаз и вкус.
