В воспоминаниях многих из нас крепко укоренились радостные моменты, связанные с увлекательными кулинарными экспериментами бабушек и прабабушек. Нина, прабабушка одной из семей, славилась своим умением готовить угощения, которое притягивало детей, как магнит. Хотя у нее не было вафельницы, это не помешало ей порадовать внучек восхитительными вафельными трубочками, ставшими культовым лакомством для всей семьи, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Тот самый неповторимый рецепт
Мать по сей день использует этот проверенный временем рецепт, адаптируя его к современным условиям. Электрическая вафельница когда-то находилась в доме, но по причине редкости вафель как повседневного блюда, она была подарена друзьям. Теперь это рецепт всегда делается по традициям прабабушки, сохраняя волшебный вкус детства.
Как готовить: простой процесс
- Сначала взбить яйца с сахаром до получения воздушной массы.
- Молоко немного подогреть, а сливочное масло растопить, затем объединить все ингредиенты вместе с ванилью и щепоткой соли, тщательно перемешивая.
- Добавить муку и снова взбить, чтобы получить тесто, консистенцией схожее с блинным, но более густое.
- На сухую сковороду с антипригарным покрытием налить около 2 столовых ложек теста, равномерно распределяя его по поверхности.
- Приготовление идет до появления золотистой корочки, после чего лепешку следует аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.
- Готовую лепешку скрутить в трубочку и оставить, чтобы она остыла — влага уйдет, и трубочки станут хрустящими.
Идеальный крем: секрет в простоте
Крем, которым заполняют трубочки, также идет из наследия прабабушки — это простое, но невероятно вкусное сочетание сливочного масла и сгущенного молока. После того как трубочки полностью остынут, их можно начинить кремом с обеих сторон и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Эта занимательная кулинарная традиция находит отклик в сердцах тех, кто ценит наследие поколения. Простота процесса и доступность ингредиентов делают это лакомство идеальным вариантом для семейного угощения или праздничного стола.
