Шоколадное печенье с кремовой прослойкой: идеальный десерт для любого повода
Сладкое наслаждение в виде шоколадного печенья с кремовой прослойкой может стать настоящей звездой на праздничном столе или уютном чаепитии. Этот десерт гарантирует радость каждому, кто его попробует. Простой рецепт с доступными ингредиентами позволит легко удивить своих близких вкусным лакомством, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста и крема
Для теста:
Мука — 125 г
Масло сливочное — 110 г (мягкое)
Сахар — 100 г
Соль — щепотка
Яйца — 2 шт.
Какао-порошок — 80 г
Сода — 0,5 ч. л.
Для крема:
Яйца (только белки) — 3 шт.
Сахар — 80 г
Масло сливочное — 250 г
Приготовление десерта
Начать стоит с подготовки шоколадного теста. Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника. Оно должно быть мягким.
В мягкое масло добавляется сахар, после чего эти ингредиенты взбиваются до однородной массы.
После этого вбиваются яйца, которые аккуратно вмешиваются в масляную смесь с помощью миксера.
Теперь пора просеять муку, какао и соду к масляной основе.
Замесить тесто руками, пока оно не станет эластичным и мягким. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на час.
По истечении времени раскатать тесто до толщины 2-3 мм. С помощью круглой формы диаметром 6 см вырезать печенья.
Выкладываем заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут. После выпекания дождавшись, когда печенье остынет.
Приготовление крема и сборка печенья
Для крема белки отделяются от желтков. В чистую миску помещаются белки и сахар, после чего смесь ставится на водяную баню, тщательно взбивая венчиком до растворения сахара.
После того, как смесь прогреется, ее нужно взбить до устойчивых глянцевых пиков. Порционно добавляется сливочное масло, смешивая с кремом до получения гладкой однородной текстуры.
К крему подготовленные печенья собираются в сэндвичи: на одну половинку наносится крем, затем накрывается второй половинкой.
Готовые шоколадные печенья с кремовой сердцевиной — это лакомство, которое понравится всем без исключения. Подавать такие десерты можно как к чаю, так и к кофе, а также на праздничное мероприятие, оставляя только приятные впечатления.
