Фриттата — это не просто омлет, а настоящая кулинарная находка, которая способна украсить любое утро или вечер. Приготовленная на сковороде и завершенная в духовке, она идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие и вкус. Особенность приготовления фриттаты заключается в том, что вы можете смело экспериментировать с начинкой, добавляя различные ингредиенты по своему вкусу.
Необходимые ингредиенты
- 4 яйца
- 4 шампиньона
- Полпачки репчатого лука (? шт.)
- 5 помидоров черри
- 70 г стручковой фасоли
- сладкого перца
- 2 пера зеленого лука
- Твердый сыр по вкусу (для добавления в яйца и посыпки)
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного орегано
- ч. л. куркумы (по желанию)
- ч. л. гранулированного чеснока (по желанию)
Пошаговое руководство по приготовлению
Подготовка овощей: Сначала грибы нарезать слайсами, лук — четверть-кольцами, а помидоры черри порезать пополам. Сладкий перец следует нарезать соломкой, а стручковую фасоль, если она крупная, лучше порезать на более мелкие части. Зелёный лук необходимо мелко порубить.
Обжарка овощей: Разогрейте немного растительного масла на сковороде и отправьте туда грибы. Обжаривайте их 2-3 минуты, добавьте лук и продолжайте готовить ещё 2 минуты. Далее добавьте стручковую фасоль и сладкий перец, обжаривайте всё вместе около 10 минут до мягкости, не добавляя соли и перца на этом этапе, чтобы овощи не пустили сок.
Приготовление яичной смеси: В отдельной миске взбейте яйца, добавьте со специями: соль, перец, орегано, куркуму и гранулированный чеснок. Перемешайте и всыпьте большую часть натертого сыра.
Формировка фриттаты: Разделённые порционные формы для запекания предварительно смажьте маслом. Разложите обжаренные овощи по формам, а затем равномерно влейте яичную смесь. Сверху посыпьте оставшимся сыром и украсьте половинками помидоров черри.
Прикройте всё фриттатой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, до появления румяной корочки. Когда фриттата готова, дайте ей немного остыть и посыпьте свежим зеленым луком. Приятного аппетита!
