Вдохновленные традиционной ирландской кухней, картофельные сконы представляют собой кулинарное творчество, которое непременно станет хитом на вашем столе. Эти аппетитные треугольники с золотистой корочкой идеально подойдут как для сытного завтрака, так и для вкусного обеда, радуя всех своей простотой и доступностью ингредиентов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления?
Для того чтобы создать это лакомство, понадобятся:
- Картофель – 3 клубня (весом около 400 грамм)
- Мука – 200 грамм
- Разрыхлитель теста – 1 пачка
- Соль – 1/3 ч. л.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Сливочное масло – 60 грамм
Процесс приготовления
Для начала картофель необходимо отварить до мягкости, затем тщательно разомните его, и дайте остыть. Этот шаг важен, чтобы добиться нужной текстуры теста.
После того как картофель остынет, в глубокой чашке смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к ним мягкое сливочное масло и аккуратно перемешайте до образования крошки. Далее времени терять не стоит – добавьте остывший картофель и молоко, тщательно замешивая тесто.
Как только тесто будет готово, разделите его на две равные части и отправьте в холодильник на 20-30 минут. После этого раскатайте каждую половину в кругляш, а затем нарежьте на треугольные части. Это позволит сконам хорошо пропечься.
Теперь на разогретую сковороду налейте немного растительного масла, выложите заготовки и жарьте на слабом огне, пока они не приобретут золотистую корочку. По желанию, можно пожарить сконы на сухой сковороде, а затем смазать растопленным сливочным маслом для дополнительного аромата и вкуса.
Подача и варианты
Готовые сконы лучше всего подавать горячими, с густой сметаной или любимым соусом. Особенно вкусно их сочетать с чесночным соусом, который прекрасно подчеркивает картофельный вкус.
Эти сконы приятно удивят своей нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте добавить свои любимые специи или травы – они добавят новых оттенков вашему блюду.
