Кабачки, запеченные в духовке — это идеальное блюдо для тех, кто ценит легкую, но сытную кухню. Сочетание свежих овощей в сочетании с яичной заливкой создает особую гармонию вкусов. Это не только вкусно, но и полезно, что делает запеканку отличным выбором для семейного обеда или ужина. Кроме того, такой рецепт поможет разнообразить привычное меню, особенно в разгар сезона овощей, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Что необходимо для приготовления
- 2 средних кабачка или цукини
- 1 лук
- 2 моркови
- 200 г помидоров
- 5 куриных яиц
- 130 мл молока
- 100 г плавленого сыра
- 80 г муки
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг начинается с подготовки кабачков: их необходимо нарезать кольцами и выложить в форму для запекания. К ним добавляют немного соли и перца, а затем покрывают сладкой молотой паприкой и поливают растительным маслом. После этого форма отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока кабачки запекаются, можно заняться остальными ингредиентами. Лук нарезают полукольцами, а морковь — полукружочками и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. После этого к ним добавляют нарезанные помидоры, а затем все перемешивают с запеченными кабачками.
Следующий шаг — подготовка яичной заливки. В миске взбиваются яйца с молоком, добавляются мука, соль и перец, чтобы добиться однородной массы. Полученную смесь выливают на овощи в форме, и запеканка отправляется обратно в духовку, где готовится ещё 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления её посыпают тертым сыром, что придаст блюду аппетитный вид и насыщенный вкус. Готовое угощение отличается не только потрясающим вкусом, но и многообразием текстур, делая его идеальным выбором как для ужина, так и для обеда.
