В преддверии новой седмицы кулинары представляют вашему вниманию пять уникальных рецептов монастырской кухни, которые помогут разнообразить постное меню и насытить душу едой, приготовленной с любовью. Каждый из предложенных рецептов наполнен натуральными ингредиентами и заботой о здоровье, что делает их идеальным выбором для тех, кто соблюдает пост, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат из корня сельдерея и фасоли
Для этого восхитительного салата потребуются: 400 г консервированной красной фасоли, 1 корень сельдерея (300-400 г), 2 свежих огурца, 3 зубчика чеснока, 30 г укропа, 150 г постного майонеза, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Процесс приготовления прост: очистите и натрите сельдерей на крупной терке, нарежьте огурцы, отцеживайте фасоль. Затем мелко нарежьте укроп и чеснок, смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом, добавив специи для завершения аромата.
Греческий салат с тофу
В этот яркий и питательный салат войдут 2 огурца, 2 помидора, 1/2 красного лука, 1 болгарский перец и 100 г тофу. Для заправки потребуется соевый соус (20 мл), растительное масло, сок 1/2 лимона, оливковое масло, свежая петрушка и щепотка соли. Овощи нарезают крупными кубиками и смешивают с нарезанным тофу, который предварительно обжаривается на растительном масле с соевым соусом. В завершение комбинируйте все компоненты, приправьте маслом и лимонным соком.
Зразы с грибами и рыба для гурманов
Не оставят равнодушными и зразы картофельные с грибами. Для их приготовления понадобится: 1 кг картофеля, 200 г свежих шампиньонов, 1 репчатый лук, панировочные сухари и растительное масло. Картофель отваривают, делают пюре, и пока он остывает, обжаривают лук и грибы. Из пюре формируют лепешки, наполняют их грибным фаршем и обжаривают до золотистой корочки.
А любители рыбы оценят рыбные зразы. Для них потребуются 250 г филе лососевых, и 200 г шампиньонов с репчатым луком. Филе пропускают через мясорубку с обжаренным луком, добавляют размоченный хлеб и специи. Затем формируют лепешки с начинкой и обжаривают до готовности.
