Новый год — это не только праздник с фейерверками и подарками, но и гастрономический рай для любителей вкусной еды. Поистине, новогоднее застолье в каждой семье имеет свои отличительные черты: богатый ассортимент блюд, яркие напитки и, конечно же, настроение веселья и радости. Особое внимание стоит уделить подготовке к этому событию, чтобы каждый гость остался довольным и сытым, сообщает Дзен-канал "Интерьер&Пространство".
Подготовка к празднику: что учесть
Первое, о чем следует позаботиться, — это количество гостей и их предпочтения в еде. Делая выбор в пользу обилия блюд, можно быть уверенным, что каждый найдет что-то на свой вкус. Однако, важным является не только разнообразие, но и объем порций: щедрые угощения позволят создать атмосферу угощения и радушия.
Рекомендуется заранее составить меню, выбрав блюдо, которое станет коронным на столе. Это может быть мясное блюдо, рыба или морепродукты. Обязательно включите классические закуски, такие как оливье, селедка под шубой и различные шпроты, которые всегда пользуются популярностью среди гостей.
Примерный расчет порций
Как правило, для создания идеального стола следует придерживаться некоторых ориентиров:
- Закуски: 4-6 видов легких закусок, порции около 10-15 г каждого блюда для одной персоны.
- Основные блюда: мясо или рыба — 150-200 г на человека, если горячее одно — до 300 г.
- Гарниры: предпочтительно картофельное пюре, рис или макароны — 250-300 г на порцию.
Особое внимание стоит уделить сладким десертам: торт или домашняя выпечка по 90-120 г на человека. Разнообразие в сладостях всегда будет кстати, так как аппетит несомненно разгорится после сытного застолья.
Креативный подход к подаче
Планируя меню, полезно избегать повторений основных ингредиентов и акцентировать внимание на цветовом разнообразии подаваемых блюд. Яркая «Мимоза» может прекрасно соседствовать со свекольной селедкой, создавая зрелищный контраст на столе. Также стоит поэкспериментировать с подачей — возможно, стоит перейти на формат шведского стола, позволяя гостям самостоятельно выбирать угощения.
Помимо традиционного застолья, стоит подумать о создании уютной, непринужденной атмосферы — это добавит празднику особый шарм.
