Быстрый способ подготовки мяса
Когда внезапно возникает желание провести время на свежем воздухе с шашлыком, и подготовка ограничена, на помощь приходят экспресс-маринады. Они способны всего за полчаса сделать мясо невероятно мягким и вкусным. Лучше всего данные термины подходят для птицы, свинины или даже говядины — они все принимают маринад с потрясающей быстротой.
Что нам понадобится
- мясо — 2 кг;
- кефир — 300 мл;
- горчица — 1 столовая ложка;
- соль и молотый черный перец — по вкусу;
- свежая зелень (петрушка или укроп) — небольшие пучки;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление
Начнем с того, что нарежем мясо на кусочки среднего размера, чтобы избежать пересушивания. В глубокой посуде соединяем все подготовленные ингредиенты так, чтобы каждый кусок мяса был покрыт ароматной смесью горчицы и кефира. Через 30 минут можно смело ставить мясо на гриль или сковороду — горчица сделает его мягче, а кефир добавит сочности и легкую кислинку.
При подаче не забудьте украсить шашлык свежими овощами и зеленью. Наслаждайтесь вкусом!
