Уютный грибной суп-пюре

3 сентября 2025, 00:40

Грибной суп-пюре — это прекрасное блюдо, которое не только согревает, но и радует своим насыщенным вкусом. Он станет идеальным вариантом для обеда или ужина, а его приготовление займет не так много времени, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".

Идеальные ингредиенты для супа

Для приготовления этого восхитительного супа понадобятся:

200 г свежих шампиньонов или белых грибов;
0,5-1 луковица;
50 г сливочного масла;
1 ст. ложка пшеничной муки;
2-3 стакана куриного бульона или воды;
0,5 стакана сливок;
1 желток;
веточка зелени сельдерея;
веточка петрушки;
1 ч. ложка соли.

Этапы приготовления грибного супа-пюре

Следуя простым шагам, можно быстро создать этот ароматный суп:

Очистить и мелко нарезать грибы.

Лук тоже нарезать и обжарить его на сливочном масле в кастрюле в течение 5 минут.

Добавить грибы и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.

Не снимая с огня, добавить муку и тщательно перемешать.

Залить куриным бульоном или водой, довести до кипения и варить на медленном огне, добавив зелень петрушки и сельдерея, в течение 45 минут.

После приготовления удалить зелень, слить бульон, а грибы с луком пробить блендером до получения однородной массы.

Смешать полученное пюре с бульоном и добавить взбитый желток со сливками, аккуратно перемешивая.

Доведите суп до горячего состояния, не позволяя кипеть, и добавьте соль по вкусу.

Грибной суп-пюре готов! Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и наполнит дом атмосферой тепла и уюта. Попробуйте приготовить его, и вы обязательно останетесь в восторге от результата!

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО