В холодные дни особенно приятно наслаждаться горячими блюдами, которые дарят тепло и уют. Сегодня представляем два уникальных рецепта первых блюд: классический грузинский суп харчо с бараниной и легкий томатный суп, который можно приготовить за считанные минуты.
Суп харчо: насыщенный вкус и аромат
Харчо — это не просто суп, а настоящая кулинарная симфония, наполненная характером и теплом. Баранина, рис и тщательно подобранные пряности делают это блюдо настоящим фаворитом в холодное время года. Глубокий вкус и пряный аромат харчо способны согреть даже в самый морозный день.
Ингредиенты для харчо:
- Баранина – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 10 зубчиков
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Вареный рис – 3 ст. ложки
- Кинза – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Хлопья красного перца – по вкусу
Приготовление харчо:
Начать стоит с варки мяса. В кастрюлю поместить баранину, добавить лавровый лист и налить воду. Довести до готовности, после чего достать мясо, удалить кости и вернуть бульон на плиту. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить хмели-сунели и томатную пасту, затем обжарить еще пару минут. Далее отправить массу в бульон вместе с отваренным рисом и нарезанным мясом. Добавить чеснок и кинзу, довести до кипения и варить еще несколько минут. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.
Суп: быстро и просто
Для тех, кто хочет насладиться вкусным супом без долгих приготовлений, идеально подойдет «Самый быстрый томатный суп». Это легкое блюдо порадует свежим вкусом и ароматом, а также не займет много времени в приготовлении.
Ингредиенты для томатного супа:
- Томаты – 2 шт.
- Вареный рис – 8 ст. ложек
- Бульон из индейки или курицы – 1 литр
- Лук – 2 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Зеленые лук и укроп – по вкусу
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Соль и сахар – по вкусу
- Перец острый или табаско – по желанию
- Зира – 0.5 ч. ложки
Приготовление томатного супа:
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистой корочки, после чего добавить натертые на терке томаты и продолжать обжарку. Всыпьте зиру, налейте бульон и добавьте вареный рис. Через несколько минут побрызгайте соевым соусом и добавьте щепотку сахара для баланса вкуса. По желанию бросьте лавровый лист. Завершите готовку с добавлением сливочного масла и нарезанного чеснока. Дайте настояться около 10 минут. Подавайте со сметаной и свежей зеленью для максимального удовольствия.
