Ничто так не радует, как свежевыпеченные сдобные булочки с изюмом, которые приятно удивляют своим ароматом и вкусом. Эти булочки, приготовленные из дрожжевого теста на молоке, очаровывают своей пышностью и мягкостью. Вкусовые качества таких изделий способны покорить сердца домочадцев и гостей!
Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра
Приготовление булочек не требует особых навыков — достаточно лишь правильно смешать ингредиенты и дать тесту немного подняться. Для сдобного теста понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 250 мл.
- Свежие дрожжи — 30 г (или 10 г сухих)
- Сахар — 130-150 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сливочное масло — 80-90 г
- Мука — 700 г
Для ароматной начинки потребуется:
- Изюм — 200 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Корица — 1 ч.л.
Этапы приготовления: просто и быстро
1. В глубокой миске раскрошить свежие дрожжи, добавить столовую ложку сахара и тщательно перемешать. Затем влить теплое молоко и добавить немного муки, хорошо размешать до исчезновения комочков. Оставить на 20 минут в теплом месте для брожения.
2. В отдельной миске взбить яйца, добавить соль и оставшийся сахар, потом влить растопленное сливочное масло и снова перемешать до однородности. Смешать эту массу с опарой, постепенно добавляя просеянную муку. Замесить тесто, которое получается мягким и не липнет к рукам.
3. Смазать тесто растительным маслом, накрыть и оставить в тепле на час, чтобы оно поднялось. Затем обмять тесто и разделить на части, раскатать их в прямоугольники, смазать сливочным маслом, посыпать корицей и сахаром, добавить изюм, завернуть в жгуты и переплетаем их.
4. Выложить подготовленные булочки на противень, дать немного подняться под полотенцем, затем смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Через 20-25 минут масса станет румяной и аппетитной.
Эти домашние булочки с изюмом станут настоящим украшением любого стола, благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Их можно подавать на завтрак, угощать гостей или просто наслаждаться свежей выпечкой в уютной обстановке. Кулинарный успех гарантирован!
