Панна-котта: магнит для гурманов и уютное лакомство
Панна-котта — это не просто десерт, это настоящий шедевр итальянской кухни! Нежная и бархатистая, она завоевала сердца сладкоежек по всему миру. Этот утончённый деликатес сочетает простоту в приготовлении с восхитительным вкусом, что делает его доступным и в то же время изысканным.
Ингредиенты для волшебства
Сливки (20%) — 300 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Желатин — 10 г
Вода — 50 мл
Листья мяты — 6 штук
Замороженная клубника или малина — 200 г
Сахарная пудра — 50 г
Пошаговое руководство по созданию десерта
Подготовка желатина. Замочить желатин в холодной воде на несколько минут, чтобы он успел набухнуть.
Приготовление смеси. В сотейнике соединить сливки, молоко, сахар и ванилин. Довести до кипения, аккуратно помешивая.
Добавление желатина. Когда смесь закипит, установить её на медленный огонь и добавить подготовленный желатин. Хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился.
Застывание. Разлить горячую смесь по формам и поставить в холодильник минимум на 3 часа, пока панна-котта не загустеет.
Приготовление ягодного соуса. Замороженные клубнику или малину аккуратно протереть через сито, добавив сахарную пудру по вкусу. Перемешать и охладить.
Подача. Вынуть панна-котту из форм, полить ягодным соусом и украсить несколькими листьями мяты или свежими ягодами.
Этот простой, но впечатляющий десерт станет настоящей находкой для любого праздника или романтического ужина. Приятного аппетита!
