В преддверии праздника стоит обратить внимание на быстрый и легкий способ приготовления традиционных творожных куличей. Эти аппетитные изделия, созданные на основе творога и не требующие дрожжей, порадуют не только своими вкусовыми качествами, но и тем, что готовятся без особых усилий, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Требуемые ингредиенты
- 300 г творога
- 3 яйца (одно для теста, два для взбивания)
- 170 г сахара
- 70 г растопленного сливочного масла
- 240 г муки (можно добавлять по необходимости)
- 15 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный сахар или ароматизатор по желанию
- Куркума для цвета по желанию
- 100 г изюма (предварительно замоченный и просушенный)
- Растительное масло для смазывания форм
Как приготовить куличи
Процесс приготовления начинается с разогрева духовки до 160°C. В это время в глубокой миске творог тщательно измельчается с помощью блендера — необходимо получить однородную массу. Затем к ней добавляется одно яйцо и щепотка соли для улучшения вкуса.
В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром до образования светлой пышной массы. Эта масса затем вливается в творожную смесь вместе с растопленным маслом, которое не должно быть горячим, чтобы не сворачивало яйца.
Для аромата можно добавить несколько капель ромового экстракта и щепотку куркумы. Постепенно всыпается мука, смешанная с разрыхлителем, до достижения нужной консистенции теста. В конце добавляется изюм, который хорошо распределится по тесту без дополнительной обработки мукой.
После приготовления теста формы для куличей смазываются растительным маслом. Тесто делится на три равные части и помещается в формы, заполняя их более чем наполовину. Куличи помещаются в духовку на 40-50 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Глазурь и украшение
Для глазури потребуется один белок, щепотка соли и сахар, который добавляется постепенно до достижения устойчивых пиков. После остывания куличей глазурь аккуратно наносится на верхушки, а для декора можно использовать кондитерские посыпки, придавая изделию праздничный вид.
Итак, этот простой и быстрый рецепт творожных куличей идеально впишется в любое праздничное меню, радуя всех нежным вкусом и ароматом.
