Секреты кулинарии порой просты и незамысловаты, ведь один баклажан и всего лишь яйцо с немного мукой могут создать настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо не только порадует любителей баклажанов, но и удивит даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Быстрая и простая готовка
Приготовление этой вкуснятины займет не более 20 минут. Сам процесс жарки каждых ломтиков баклажанов не превышает двух минут с каждой стороны. У вас нет необходимости в сложных ингредиентах или длительных подготовках, что делает этот рецепт идеальным выбором для занятых людей, стремящихся к гастрономическим удовольствиям.
Благодаря минимальному списку продуктов, который всегда под рукой, вы можете порадовать себя и близких даже в спешке. Баклажаны можно подавать в горячем или теплом виде, при этом они прекрасно комбинируются с различными гарнирами: кашами, макаронами или картошкой.
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы насладиться этим блюдом, понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое руководство
Начнем с подготовки баклажанов. Промыть 300 граммов овощей под холодной водой, обсушить и нарезать кружками толщиной около 7 мм. После этого положите ломтики на доску, накройте пленкой и аккуратно отбейте молотком. Это поможет сделать их мягче и ускорит процесс готовки.
Каждый ломтик следует посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые приправы. После этого переходите к панировке: в одной тарелке разместите муку, а в другой разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Ломтики обваляйте сперва в муке, затем в яйце, чтобы панировка была равномерной и держалась при жарке.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла, чтобы оно покрыло дно. Как только оно хорошо прогреется, выкладывайте баклажаны на сковороду. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Обратите внимание: при приготовлении не следует использовать слишком высокий или низкий огонь, чтобы избежать подгорания или излишнего впитывания масла. Готовые ломтики укладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать лучше всего горячими, дополнив их нежной сметаной или натуральным йогуртом.
