Праздничный ужин для двоих
Пара отметила Новый год дома: планы на рейв были отменены после операции на ноге у Стёпы за неделю до праздника, поэтому праздник прошёл в уютной камерной обстановке. На столе — минималистичный, но продуманный набор блюд, без излишней «майонезной» нагрузки.
- оливье (первый опыт приготовления хозяев)
- брускетты с креветками и домашним гуакамоле
- бутерброды с икрой (у Стёпы — с маслом, у партнёра — с творожным сыром)
- шпажки с помидорами и моцареллой
- запечённая рыба с картофелем
- ананасы и мандарины
Напитки — две бутылки безалкогольного белого вина, формально заменяющие привычное детское шампанское.
Как готовили главное блюдо
Стейки лосося мариновались пару часов в ароматной смеси и запекались вместе с картофелем и томатами — примерно 20 минут в духовке. Картофель предварительно отваривали «аль-денте», затем мариновали около получаса в пряной смеси, чтобы сократить время запекания.
- маринад для рыбы: петрушка, сок и цедра лимона, ~100 мл соевого соуса, 2–3 ст. ложки оливкового масла, мёд, 2 зубчика чеснока, сухой чеснок и свежемолотый перец;
Креветки обжаривали в остатках маринада, багет слегка подрумянивали, а гуакамоле готовили дома — в результате получились хрустящие и сочные брускетты.
Традиции, подарки и утренний стол
Пара предпочитает встречать праздник вдвоём: нарядиться друг для друга, обменяться подарками, подвести итоги года и встретить бой курантов в тёплой компании двоих. Такое празднование экономит силы и продукты — без излишней трапезы и последующих пищевых отходов.
Домашние питомцы тоже отметились: собака уехала к родителям на дачу, кошка оставалась дома и томно наблюдала за происходящим. На следующее утро завтрак в постели включал лепёшку роти, отварные яйца, креветки, остатки гуакамоле, рукколу, авокадо и творожный сыр или рикотту.
Пара сохраняет небольшую медийную традицию — подборку лучших моментов года публикуют на любимых платформах, чтобы сохранить воспоминания.
