Тыквенный суп-пюре — это не просто кулинарное произведение, а настоящее наслаждение для тела и души. Он обладает сладковатым вкусом и нежной консистенцией, которая позволяет создавать множество вариаций для каждого нового сезона. Можно добавить жареные овощи, орехи или даже морепродукты — и каждый раз угощение будет уникальным.
Необходимые ингредиенты
- Около 500 г тыквы
- 1 небольшой корень имбиря
- 2 картофелины
- 1 луковица
- Овощной бульон — 1 литр
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания
Этапы приготовления
Первым делом следует подготовить овощи. Тыкву нужно очистить от семян и нарезать кубиками, картофель и лук — мелкими кусочками. Имбирь также следует нарезать. Затем в кастрюле на среднем огне разогреваем немного оливкового масла и обжарим лук до прозрачности.
После этого добавляем картофель и тыкву, перемешиваем и даем овощам немного подрумяниться. Далее заливаем овощи бульоном и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и продолжаем варить 20-25 минут до полной мягкости тыквы и картофеля.
Когда овощи готовы, смесь нужно измельчить до состояния пюре с помощью блендера. При необходимости можно добавить немного воды или бульона для достижения нужной консистенции. В финале добавляем натертый имбирь, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и даем настояться несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Подача и советы
Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью или семенами тыквы. Это не только придаст блюду аппетитный вид, но и обогатит вкус. Как вариант, можно добавить каплю сливок для сливочной текстуры или немного пряных специй для остроты.
Этот тыквенный суп с имбирем станет отличным вариантом не только для обеда, но и для уютного вечера с близкими. Приятного аппетита!
