С приближением праздников стоит задуматься о том, какие блюда украсить праздничный стол. Свиная рулька с запеченным картофелем — это олицетворение простоты и изысканности, которое обязательно произведёт впечатление на гостей. Приготовление этого блюда можно разбить на два этапа: сначала готовится рулька, а затем на следующий день к ней добавляется картофель.
Необходимые ингредиенты
- Свиная рулька — 1 шт. (около 1,5–2 кг)
- Картофель — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Гвоздика — 2–3 шт.
- Мед — 2 ст.л.
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Растительное масло
Этапы приготовления
Рульку стоит тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.В большую кастрюлю помещается рулька, заливается холодной водой до полного покрытия и доводится до кипения. После закипания нужно снять образовавшуюся пену.В бульон добавляются лук, морковь, чеснок и специи: лавровый лист, гвоздика, соль и перец. Мясо варится на медленном огне от 2 до 3 часов до полной готовности.Духовку следует разогреть до 180 градусов. Картофель промывают, при желании очищают и нарезают крупными кусками. Его стоит посолить, добавить любимые специи и сбрызнуть растительным маслом. Затем картофель распределяют на противне для запекания до золотистой корочки.Как только рулька будет готова, её нужно вынуть из бульона и дать немного остыть.Готовится маринад из меда, растительного масла и специй, которым рульку обмазывают со всех сторон.На дно формы для запекания выкладывается картофель, сверху размещается мясо.Таким образом, все отправляется в разогретую духовку на 20–30 минут до формирования аппетитной корочки.Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и подарит всем незабываемые воспоминания о празднике!
