Этот невероятный рецепт подойдёт для тех, кто ценит вкусные и быстрые блюда. Поджаренные тонкие ломтики говядины, нежные овощи и питательный рис создают идеальную гармонию на вашем столе.
Ингредиенты
Для этого простого, но впечатляющего блюда потребуются:
- 400 г говядины (оптимально выбирать грудинку, покромку или лопатку);
- 1 репчатый лук;
- 400 мл куриного бульона;
- кочана брокколи или цветной капусты;
- 2 небольшие моркови;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- молотый черный перец по вкусу;
- приготовленный рис (2-3 порции);
Соус
Для придания блюду особого вкуса необходимо подготовить соус:
- 2 столовые ложки светлого соевого соуса;
- 1 столовая ложка шаосинского вина;
- 1 столовая ложка устричного соуса;
- 1 столовая ложка мисо пасты;
- 1.5 столовой ложки сахара.
Приготовление
Процесс приготовления очень прост:
Для начала нарежьте говядину вдоль волокон на тонкие кусочки (около 2 мм). Чтобы облегчить задачу, можно предварительно охладить мясо в морозильнике на 20 минут.В глубокой миске аккуратно смешайте все соусные ингредиенты.Подготовьте овощи: разделите брокколи на соцветия, нарежьте морковь колечками, а лук — перьями.На среднем огне в сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и добавьте лук, обжаривая до мягкости около 2 минут.Затем влейте куриный бульон и приготовленный соус, доведите до легкого кипения.Равномерно разместите кусочки говядины на поверхности, приправьте черным перцем и готовьте на слабом огне в течение 40-50 минут, пока мясо не станет нежным и соус не загустеет.Пока готовится говядина, доведите воду в кастрюле до кипения и отварите морковь и брокколи до мягкости, не переваривая их.Подавайте: на широкие тарелки положите подушку из риса, сверху выложите овощи с одной стороны, а говядину с другой. Полейте сверху соусом и, при желании, посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
