Крем-супы завоевали популярность во всем мире, и их уникальная текстура и разнообразие вкусов идеальны для тех, кто ищет легкие и здоровые блюда. На этот раз вниманию читателей представлен новый вариант постного овощного крем-супа с грибами на основе соевого молока, который не только порадует гурманов своим вкусом, но и станет отличным выбором для веганов.
Приготовление в несколько этапов
Выбор ингредиентов для данного супа прост и доступен. Основу составляют овощи, такие как картофель, морковь и лук, которые вместе с грибами создают восхитительный аромат и насыщенный вкус. Вот что для приготовления понадобится:
- 800 мл овощного бульона
- 10 г измельченных сушеных белых грибов
- 80 мл соевого молока
- 550 г картофеля белого сорта
- 100 г свежих шампиньонов
- 1 морковь
- 60 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
Пошаговые инструкции
Процесс приготовления крем-супа включает несколько простых шагов:
Шаг 1: Бульон из пакета не нужно предварительно размораживать. Для начала достаточно промыть упаковку горячей водой, а затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Одновременно провести подготовку грибов: залить их кипятком и дать настояться. Овощи тоже необходимо подготовить: картофель нарезать кубиками, морковь натереть, а лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности. Далее добавить морковь, жарить еще пару минут, затем добавлять сушеные грибы и свежие шампиньоны, оставив немного для украшения. Все хорошо обжарить.
Шаг 3: Влить в сковороду овощной бульон, довести до кипения и варить на слабом огне около 12-15 минут. После этого добавить чеснок, соевое молоко, посолить и поперчить, прогреть еще минуту.
Шаг 4: С помощью блендера превратить содержимое сковороды в однородную кремовую массу. Для завершения блюда, на сковороде обжарить оставшиеся шампиньоны и использовать их для украшения готового супа перед подачей.
Такой крем-суп станет не только прекрасным обедом, но и украсит любой праздничный стол. Блюдо легкое, но при этом насыщенное и ароматное. Порадуйте себя и близких простым и изысканным угощением!
