В поисках сладкого, но здорового десерта? Простой диетический торт на основе шоколада и банана станет настоящим открытием! Нежная текстура и яркий вкус делают его идеальным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от сладостей. Все ингредиенты доступны, и процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для бисквита
- 1 яйцо С1
- 100 г банана (вес мякоти)
- 50 мл молока 2,5%
- 40 г рисовой муки
- 10 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2 г подсластителя
Ингредиенты для мусса и глазури
- 165 г банана (вес мякоти) для мусса
- 250 г рикотты или мягкого творога
- 150 мл кефира 1%
- 15 г какао для мусса и глазури
- 10 г желатина + 50 мл воды (для мусса)
- 3 г желатина + 20 мл воды (для глазури)
- 5 г подсластителя (для мусса)
- 80 мл молока 2,5% (для глазури)
Процесс приготовления
Бисквит: В глубокой миске объединить яйцо, нарезанный банан, молоко, рисовую муку, какао-порошок, разрыхлитель и подсластитель. Превратить все ингредиенты в однородную массу с помощью блендера. Перелить полученное тесто в форму диаметром 16 см и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. После выпечки дайте остыть на решетке.
Мусс: Желатин замочите в воде и дайте ему набухнуть. Затем аккуратно нагрейте до полного растворения. В миске смешайте рикотту, кефир, кусочки банана, какао и подсластитель. Измельчите с помощью блендера, добавляя распущенный желатин в процессе. Поместите остывший бисквит на подложку, оберните ацетатной пленкой и вылейте мусс на корж. Уберите в холодильник на 2 часа до застывания.
Глазурь: Для глазури также накрошите желатин в воде и нагрейте до растворения. К теплому молоку добавьте какао и подсластитель, взбейте венчиком до однородности. Затем влейте желатин и тщательно перемешайте. Вылейте глазурь на застывший мусс и оставьте в холодильнике на 5 часов.
После того как торт полностью застынет, снимите форму и аккуратно нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!
