С приходом осени многие начинают искать уютные рецепты, способные согреть в холодные дни. Тыквенный крем-суп становится настоящим кулинарным хитом благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Этот суп не только порадует своей легкостью, но и удивит невероятной кремовой текстурой. Давайте разберемся, как приготовить это восхитительное блюдо, следуя простым шагам, сообщает Дзен-канал "Nadoba".
Необходимые ингредиенты
- 700 г мускатной тыквы;
- 1 средняя луковица;
- 1 средняя морковь;
- 150-200 г картофеля;
- 150-200 мл сливок (10-20%);
- соль по вкусу;
- зелень и семена тыквы для украшения;
- курица (лучше на кости) для наваристого бульона.
Подготовка и процесс приготовления
Начать следует с приготовления бульона на курином мясе, что придаст супу глубину вкуса. Как только бульон будет готов, следует снять мясо с кости и вернуть его обратно в кастрюлю. Затем, в отдельной сковороде, нарезать морковь и лук, обжарить их на растительном масле в течение нескольких минут. Главное — не допустить карамелизации, чтобы сохранить свежесть вкуса овощей.
Для дальнейшего приготовления нарезать картофель и тыкву крупными кубиками, после чего добавить их к уже обжаренным овощам в бульоне. Варить их следует на среднем огне около 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Финальный штрих
После приготовления важно немного охладить суп и перелить часть бульона в отдельную посуду — он может понадобиться позже для регулирования консистенции. Используя блендер, превратите все ингредиенты в однородную массу, постепенно добавляя сливки. Если суп получается слишком густым, его можно разбавить ранее отложенным бульоном. Приправьте по своему вкусу, и творение готово к подаче!
Этот тыквенный суп не только прост в приготовлении, но и наполнен полезными веществами. При подаче его украшайте свежей зеленью и семенами тыквы — так он выглядит особенно аппетитно. Это идеальный выбор для расслабляющего осеннего вечера. Приятного аппетита!
