В холодное время года поистине хочется чего-то особенного, способного согреть и порадовать. Крем-суп из сушеных белых грибов — это идеальный ответ на поиски комфорта в кухонной посуде. Благодаря уникальным свойствам лесных грибов, блюдо обретает запоминающийся вкус и насыщенный аромат, который поднимает настроение даже в самый хмурый зимний день.
Особая текстура и полезные ингредиенты
На первый взгляд, может показаться, что приготовление крем-супа — это нечто сложное. На самом деле, каждый этап прост и легок, а основным секретом великолепной текстуры является использование риса вместо традиционной муки. Такой ход обеспечивает невероятно нежный и кремовый результат, который только подчеркивает богатый вкус грибов.
Для приготовления рекомендуется использовать куриный бульон. Такая основа акцентирует грибной аромат и делает суп более сытным, что будет особенно приятно в зимние вечера, когда хочется чего-то согревающего и питательного.
Что вам потребуется для приготовления?
- Сушеные белые грибы — 50 г
- Куриный бульон — 1 л
- Рис — 100 г
- Сливки — 200 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец по вкусу
Путь к прекрасному супу
1. Замочить сушеные белые грибы в теплой воде на 30 минут, чтобы они стали мягкими. Затем отцеженные грибы нарезать.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистой корочки. Добавить грибы и продолжать жарить еще несколько минут.
3. Ввести рис, залить куриным бульоном и варить до готовности риса — около 20 минут.
4. После этого добавить сливки, приправить по вкусу и довести до кипения. Затем шашкуйте суп до кремообразной консистенции с помощью блендера.
Этот ароматный и гуще, чем облака, крем-суп из белых грибов станет настоящей находкой для каждой семьи. Наслаждайтесь каждым глотком и делитесь этим венцом кулинарии со своими близкими, создавая теплые воспоминания и уютные вечера.
