Лето – это время, когда свежие сезонные фрукты становятся главными героями на кухне, а сладкие пироги с начинками из них удивляют своими яркими вкусами. Среди разнообразия десертов особенно выделяются коблеры и крисп – два восхитительных варианта фруктового пирога, которые идеально объединяют в себе простоту рецептуры и насыщенность ароматов.
Неповторимый крамбл с персиками
Крамбл – одно из самых лакомых лакомств, которое можно варьировать с сезоном. В классической версии этого пирога используются сочные персики, а в сочетании с малиной или ягодами черной и красной смородины он становится настоящим кулинарным произведением.
Рецепт на 6 порций:
- 700 г персиков;
- 120 г сливочного масла;
- 130 г муки;
- 100 г коричневого сахара;
- 2 ст. л. ванильного сахара;
- 120 г грецких орехов;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- масло для формы.
Приготовление: Грецкие орехи измельчаются до мелкой крошки, затем смешиваются с мукой, сахаром, разрыхлителем и солью. К ним добавляется нарезанное масло, чтобы получилась однородная масса. После этого дно формы обрабатывается остатками масла, персики нарезаются и выкладываются на дно, с посыпкой ванильным сахаром. Печется крамбл в разогретой до 190 °C духовке около 30 минут.
Яблочный крисп для истинных гурманов
Этот десерт из яблок, обогащенный сладким штрейзелем, вызывает восторг у всех без исключения. Еще одна востребованная вариация использования яблок, особенно полезная, когда на улице тепло и хочется чего-то особенно освежающего. Разнесите этот пирог по порциям, и подайте его теплым с шариком вашего любимого мороженого!
Рецепт:
- 4 крупных зеленых яблока;
- 120 г сливочного масла;
- 150 г коричневого сахара;
- 100 г овсяных хлопьев;
- 3 ст. л. муки;
- 4 ч. л. кукурузного крахмала;
- щепотка корицы.
Приготовление включает в себя очистку яблок, их нарезку и смешивание с сахаром, корицей и крахмалом. Начинку, поместив в форму, засыпают подготовленным штрейзелем из овсяных хлопьев и масла. Пекутся 25–30 минут в духовке при 190 °C до золотистой корочки.
Эти простые рецепты позволяют легко приготовит разнообразные фруктовые пироги, которые порадуют не только вас, но и ваших близких!
