Яичница с квашеным чили — это невероятное блюдо из провинции Хунань, которое завораживает своим насыщенным и пикантным вкусом. Это восхитительное угощение станет настоящим открытием для всех любителей острых блюд, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Идеальная основа для яркого вкуса
Главным компонентом этого блюда является соус из квашеного чили с чесноком, олицетворяющий аромат и характер кухни Хунани. Его можно сделать самостоятельно или приобрести уже готовую версию в магазине. Если по каким-то причинам соуса нет под рукой, вполне подойдут мелко нарезанные маринованные перцы.
Кроме того, ферментированные бобы привносят в блюдо лёгкую землистую ноту, которая отлично сочетает с его остротой. В качестве альтернативы можно использовать соусы на основе черных бобов, такие как популярный Lao Gan Ma.
Необходимые ингредиенты
- 5 яиц
- 2 столовые ложки воды
- 2,5 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соуса из квашеного чили с чесноком
- 1 столовая ложка нарезанного чеснока
- 1 чайная ложка ферментированных бобов
- 1 свежий чили, нарезанный
Метод приготовления
Яичница с квашеным чили — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, которое восхитит любителей острого и насыщенного вкуса. Она становится особенно желанной в холодное время года, когда хочется согревающей пищи со стилем и характером.
