В последние годы наблюдается рост интереса к выдающимся, но чуть подзабытым рецептам советского времени. Один из таких ярких примеров - постная коврижка на чайной заварке. Готовится она быстро и без особых затрат, что делает ее идеальным вариантом для любителей простоты и здоровья. Эта коврижка станет наилучшим дополнением к вашему чаю, придавая ему уникальный вкус благодаря пряным добавкам и какао, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для коврижки
- Чайная заварка: 200 мл крепко заваренного черного чая.
- Варенье: 50 г (предпочтительно жидкое).
- Растительное масло: 50 г.
- Сахар: 200 г.
- Мука: около 250 г.
- Сода, погашенная уксусом: 1 ч. ложка без горки.
- Какао-порошок: 1 ст. ложка.
- Соль: на кончике ножа.
- Пряности: корица, кардамон и др. по вкусу.
- Дополнительно: изюм или орехи по желанию.
Как приготовить постную коврижку
Перед началом приготовления стоит разогреть духовку до 180 градусов. В удобной миске смешать охлажденную заварку, растительное масло и варенье. Добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения.
Затем следует всыпать муку, перемешанную с солью, какао и выбранными пряностями. Как альтернатива, могут использоваться молотый имбирь или мускатный орех для придания неповторимого аромата.
Важно не забыть про соду: добавить ее, предварительно погасив уксусом. После завершения реакции, влить смесь в тесто и еще раз перемешать. В конце можно добавить изюм или орехи для дополнительной текстуры и вкуса.
Тесто должно быть довольно плотным и медленно растекаться от венчика. Вылить его в смазанную маслом форму и выпекать около 40-50 минут. Готовая коврижка обязательно должна полностью остыть, после чего ее можно нарезать на аппетитные квадраты.
При желании, коврижку можно дополнить сахарной пудрой или глазурью, но она отлично вкусна и без этих изысков, благодаря своему насыщенному вкусу.
