В этом рецепте кулинарная классика обретает новые грани благодаря простому, но удивительному секрету – маринованию печени в молоке. Этот шаг делает ее невероятно нежной и сливочной, превращая обычное блюдо в кулинарный шедевр, который не оставит никого равнодушным.
Необходимые ингредиенты
- 800 г куриной печени
- 200 мл молока
- 3 крупных луковицы
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец, сладкая паприка и майоран по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала, нужно замариновать куриную печень в молоке. Это поможет ей стать невероятно мягкой. Оставьте печень в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы она впитала все вкусы молока.
Далее, готовят лук: нарезать его полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, приправив щ pinch соли.
После этого на сковороде растапливается сливочное масло. Когда оно будет готово, слейте молоко с печени и аккуратно обсушите ее на бумажном полотенце.
Теперь следует обжарить печень по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно не переусердствовать, иначе печень станет жесткой. Как только печень подрумянится, переложите её к луку на сковороде.
Приправьте по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться на слабом огне в течение минуты. Блюдо готово!
Эта куриная печень с луком станет отличным дополнением к любому гарниру или может быть подана отдельно с любимым соусом. Приятного аппетита!
