Каждый год многие хозяйки ищут новые интересные рецепты для зимних заготовок. Одним из неординарных и вкусных вариантов является варенье из чернослива в шоколаде — истинный кулинарный шедевр, который удивит даже искушённых гурманов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальный рецепт варенья
Это варенье напомнит всем, кто его попробует, о популярных конфетах чернослив в шоколаде. На его основе можно создавать множество десертов или просто намазывать на хлеб, наслаждаясь вкусом шоколадной пасты.
- Ингредиенты:
- 1 кг сливы (без косточек)
- 500 г сахара
- 60 мл воды
- 100 г масла какао
- 4 ст. ложки какао-порошка
- 100 г грецких орехов (по желанию)
Пошаговая инструкция приготовления
Начать следует с подготовки слив. Их необходимо промыть, убрать косточки и нарезать на четвертинки. В небольшой кастрюле соединить сливы с 60 мл воды и добавить 100 г сахара. Установить на средний огонь и варить около 30 минут. Эта часть процесса поможет сливам развариться и выделить сок.
Параллельно стоит подготовить другие ингредиенты. В отдельной миске смешиваются оставшиеся 300 г сахара с какао-порошком. Для более качественного результата порошок рекомендуется просеять, чтобы избавиться от комочков. Масло какао, купленное в магазине, необходимо заранее нарезать на мелкие кусочки.
Когда сливы достаточно проварятся, следует добавить в кастрюлю смесь сахара и какао, готовить ещё 5 минут. Затем добавляется масло какао, и все варится до полного растворения масла. По желанию можно добавить измельчённые грецкие орехи, для придания яркости и текстуры. Варенье продолжают варить ещё 3 минуты, после чего его раскладывают по заранее стерилизованным банкам.
Важно дать варенью остыть, прежде чем убрать его в холодильник на хранение. Этот десерт, обладая вкусом, похожим на любимые конфеты из детства, станет отличным дополнением к чаю, а также станет прекрасным подарком для близких на праздники.
