Летний салат с баклажанами: просто и вкусно
Салат — это не только прекрасное блюдо для обеда, но и идеальный способ освежиться в жаркие дни. Сегодня мы приготовим удивительно вкусный салат с баклажанами и сыром, который станет настоящим хитом на вашем столе.
Что нам понадобится
- 2 баклажана;
- 2 зубца чеснока;
- 2 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- Сметана и соль по вкусу.
Приготовление
Сначала очищаем баклажаны от кожуры и режем их небольшими кубиками. Опускаем в солёную воду на некоторое время — это поможет убрать их горечь. После этого промываем и отвариваем в кипящей воде около 10 минут.
В это время мелко нарезаем чеснок и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавляем туда баклажаны, которые слиты от лишней жидкости, и быстро обжариваем до появления румяности. Как только баклажаны готовы, выкладываем их в салатник.
Отваренные яйца нарезаем и натираем сыр. Соединяем все ингредиенты с баклажанами, добавляем сметану и по вкусу немного соли. Хорошенько перемешиваем и подаём к столу сразу же. Приятного аппетита!
