Магия выбора воды
Приготовление чая – это не просто рутинная задача, это целое искусство. И основа этого процесса — правильный выбор воды. Для качественного чая идеально подходит мягкая, чистая вода без металлических примесей. Такой состав позволяет достичь наиболее гармоничного вкуса.
Температура - ключ к идеальному завариванию
Секрет успешного чаепития кроется и в температуре воды. В отличие от традиционных представлений, китайские мастера чая отказываются использовать кипяток, поскольку считают, что слишком горячая вода «убивает» жизненные свойства чайных листьев. Оптимальная температура — около 90 градусов. Если у вас нет термочайника, просто следите за пузырьками: как только они начнут активно подниматься, это сигнал, что вода готова к завариванию.
Правильные пропорции чая
Не менее важен и вопрос количества чая. На две порции напитка достаточно всего две чайные ложки заварки. Также стоит помнить, что лучше наливать столько воды, сколько гости выпьют за один раз. Ведь лучший чай — это всегда свежезаваренный!
