В преддверии Пасхи многие задумываются о том, как сделать свой стол не только праздничным, но и максимально полезным. В последние годы веганская кухня завоевывает популярность, и предложенные рецепты способны удивить даже самых искушенных гурманов. Ниже представлены яркие вегетарианские блюда, которые легко подготовить и которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола.
Фаршированный тыквенный рулет
Этот изысканный рулет станет настоящей звездой стола! Для его приготовления понадобятся:
- Тыква – 300 г
- Рисовая бумага – 6 листов
- Гречневая крупа – 80 г
- Красный болгарский перец – 100 г
- Лук – 50 г
- Руккола – 40 г
- Оливковое масло – 15 мл
- Специи – по вкусу
Приготовление: Отварить гречку, обжарить лук с перцем, а затем завернуть начинки в листы рисовой бумаги вместе с тыквой и рукколой. Нарезать на порционные куски перед подачей.
Запечённые капустные рулеты
Эти рулетики вобрали в себя множество вкусов и полезных веществ. Для начинки понадобятся:
- Капустные листья – 8 шт.
- Тофу – 200 г
- Морковь – 100 г
- Зеленый горошек – 80 г
- Лук – 50 г
Капустные листья нужно слегка обдать кипятком, затем заправить обжаренным луком, морковью и тофу. Затем завернуть начинку и запекать до готовности.
Летний салат с манго и авокадо
Для легкости и свежести на столе не обойтись без этого салата. Ингредиенты:
- Салатные листья (руккола, шпинат) – 80 г
- Манго – 100 г
- Авокадо – 100 г
- Огурец – 80 г
- Лайм – 1 шт.
Все ингредиенты нарезаются и смешиваются в глубокой миске, заправляются соком лайма и оливковым маслом. Салат получается не только красивым, но и очень ароматным.
Эти вегетарианские блюда порадуют вас и ваших близких, придавая празднику свежесть и особый шарм. Пробуйте новые сочетания вкусов, создавайте оригинальные композиции и удивляйте своих гостей!
