Устали от привычной курицы? Тогда попробуйте приготовить куриное филе с грибами в сырно-сметанном соусе. Это блюдо порадует не только вас, но и ваших гостей, а также станет отличным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления
- 700 г куриного филе;
- 400 г шампиньонов;
- 300 г твердого сыра;
- 100 г сметаны;
- 2 ст. ложки муки;
- 50 г сливочного масла;
- 30 мл растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- 1 ч. ложка приправы для курицы;
- 500 мл горячей воды.
Этапы приготовления
Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов. Грибы тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы на сильном огне до легкого золотистого цвета — это займет примерно 5-7 минут.
Параллельно нарежьте куриное филе на порционные кусочки толщиной около 1.5-2 см и слегка отбейте их. Выложите куриные куски в форму для запекания в один слой, приправьте солью, перцем и добавьте приправу для курицы. Сверху распределите обжаренные грибы.
Теперь приготовим сырно-сметанный соус: натрите сыр на крупной терке. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем, не прекращая мешать, постепенно влейте горячую воду, чтобы избежать комочков. Уменьшите огонь до минимума и варите соус до однородной консистенции.
После этого добавьте сметану, тщательно перемешайте, затем добавьте треть тертого сыра и продолжайте варить, пока он не расплавится. Выжмите чеснок, добавьте его, а также немного соли и перца для вкуса. Залейте полученным соусом курицу и грибы и отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте блюдо около 40 минут, затем посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут.
Вот и все! Подавайте запеканку горячей и наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда.
