Если вы хотите поразить своих друзей или семью аппетитной закуской, обратите внимание на этот оригинальный рецепт рулетиков из баклажанов. Это блюдо не только порадует разнообразием вкусов, но и станет настоящим украшением вашего стола!
Что нам понадобится?
- Баклажаны — 2 крупных;
- Грецкие орехи — 100 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Натуральный йогурт или сметана — 150 г;
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зерна граната — для украшения;
- Зелень (кинза или петрушка) — для украшения.
Приготовление рулетиков
Начнем с баклажанов: нарежьте их длинными тонкими полосками и слегка присолите. Дайте им полежать около 15 минут для удаления горечи. После этого промойте, обсушите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Теперь перейдем к ореховому соусу. В блендере измельчите грецкие орехи до пастообразной консистенции, добавьте чеснок, йогурт, лимонный сок, соль и перец — хорошенько перемешайте до однородности.
Собираем и подаем
Для формирования рулетиков на край каждой полоски баклажана намажьте немного получившегося соуса, сверните в рулет и закрепите зубочисткой. Выложите готовые рулетики на красивое блюдо, посыпьте зернами граната и свежей зеленью. Это угощение покорит даже тех, кто не любит овощи!
