В жаркие дни лета порой хочется удивить семью и друзей необычным блюдом. Бризоли, сочетающие в себе нежные кабачки и ароматный куриный фарш, идеально подойдут для этого. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают их настоящим кулинарным открытием!
История и особенности бризолей
Бризоль — французское слово, переводящееся как "обжаренный на сковороде". Обычно готовится он на основе яиц, в которые добавляют мясные или овощные начинки. В последние годы возникла мода на многогранные варианты этого блюда, и бризоли с куриным фаршем и кабачками завоевали популярность благодаря своей легкости и свежести. Такой вариант удачно сочетает в себе питательность мясного фарша и лёгкость овощей, превращая обыденный ужин в гурманский праздник, сообщает Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
Преимущества использования кабачков
Идеальный выбор для как для соблюдающих диету, так и для любителей полноценной пищи. Тут стоит отметить несколько ключевых аргументов:
- Польза и легкость: Блюда из кабачков низкокалорийные, хорошо подходят для тех, кто следит за весом.
- Впишутся в любые рационы: Гармонично сочетают куриное мясо и овощи, что делает их универсальными.
- Мягкость и сохранение свежести: Кабачки делают блинчики нежными и сохраняют их свежесть на протяжении длительного времени.
Как приготовить бризоли: пошаговая инструкция
Приготовление бризолей — это просто и увлекательно. Сначала натереть кабачок на крупной тёрке, добавить немного соли и оставить для выделения сока. Это поможет избежать водянистости теста, делая текстуру более нежной. После этого важно отжать кабачок, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Для фарша подойдет как куриная грудка, так и бедро, которые можно измельчить в блендере, оставив небольшие волокна. Затем добавить в смесь мелко нарезанный зелёный лук, укроп и кусочки помидоров. Специи, такие как чёрный перец и сушёный чеснок, придадут фаршу пикантность.
В отдельной ёмкости следует соединить яйца с отжатым кабачком, влить немного молока и добавить крахмал. Массу тщательно перемешать, а затем на разогретую сковороду выложить небольшие порции теста и обжарить до золотистой корочки. Начинку укладывать на обжаренные блинчики, заворачивать и размещать в форме для запекания. Блюдо должно запекаться около получаса в духовке при температуре 180 °C.
Приготовленные бризоли стоит подавать со сметаной или чесночным соусом. Они сохраняют свою сочность и вкус и подойдут как для обеда, так и для лёгкого ужина на пикнике. Летние бризоли с кабачками — это не просто еда, а возможность экспериментировать с ингредиентами и создавать оригинальные сочетания вкусов!
