Ищете необычный способ приготовить рыбу? Невозможно устоять перед летним блюдом, которое совместит всю свежесть и легкость! Палтус с карри и мятой в кокосовом молоке — это не просто еда, а настоящий гастрономический шедевр. Приготовить его легко и быстро, а эффект, который он произведет на ваших гостей, останется в памяти надолго.
Идеальный выбор рыбы
Не стоит расстраиваться, если палтус недоступен. Его успешно можно заменить сайдой, пикшей, минтаем, треской, а также навагой. Главное, чтобы рыба была с мясистым филе толщиной 2-3 см и со шкуркой. Даже обычные белые рыбы порадуют гостей своим вкусом и текстурой. Хотя палтус считается идеальным вариантом, доступные и менее жирные белокорые виды всегда подойдут.
Что понадобится для приготовления?
- Палтус (или любую другую белую рыбу) — 300-500 г
- Лайм — 1 шт.
- Мята — 2-3 веточки
- Кокосовое молоко — 200-250 мл
- Сухой карри — 1 ч. ложка (или паста)
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Рис Басмати или Жасмин — 250 г
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, начните готовить рис. Доведите его до полного кипения, а когда настойка будет готова, добавьте в него кусочек лайма для аромата. Затем перейдите к рыбе: смешайте растертый чеснок, карри, соль и оливковое масло — это станет маринадом. Обмакивайте кусочки рыбы закусками и укладывайте на горячую сковороду.
Жарьте на среднем огне, чтобы получить аппетитную корочку. Затем переверните рыбу на шкурку и добавьте кокосовое молоко, тушите еще несколько минут, пока не увидите, как рыба начинает расслаиваться — это признак готовности. Подавайте с ароматным рисом и мятой, полив соком лайма.
Это блюдо не только радует глаз, но и дарит невероятное удовольствие вкусом. Кокосовое молоко с карри и свежая мята создают гармоничное сочетание, которое будет невозможно забыть!
